家，是我心中最溫暖的所在，是無論我身處何方都魂?duì)繅衾@的牽掛，而那一抹留在舌尖上的味道，更是家的傳承與記憶，讓我百轉(zhuǎn)千回，銘刻于心。 我家是地道的北方人，做面食是爺爺最拿手的了，記得小時(shí)候，每年我過生日的時(shí)候，爺爺都會(huì)親自搟面條，給我做上一碗香噴噴的長壽打鹵面。每每此時(shí)，爺爺總是利索地挽起衣袖，舀起幾瓢面粉，一邊加水，一邊和面，爺爺和的面總是很勁道，軟硬適中，這其中的分寸得相當(dāng)有經(jīng)驗(yàn)才能拿捏得當(dāng)。搟面條可是個(gè)力氣活兒。爺爺家里的大案板足有1米長，只見爺爺用一根半米長的搟面杖用力的將醒好的面團(tuán)攤開，用搟面杖壓平。然后用面團(tuán)將搟面杖卷住，不停的推、拉、搟、壓，反反復(fù)復(fù)，來來回回，期間還要不停的變化方向，一個(gè)小面團(tuán)在爺爺?shù)氖种猩舷路w，最后搟成薄薄的大面餅，爺爺搟面條的力度讓桌子都微微顫動(dòng)。面團(tuán)被搟成薄片后，如此多次對折，壘成一摞，就這樣，長面即將誕生。恰恰這個(gè)時(shí)候，正是考驗(yàn)刀工的關(guān)鍵時(shí)刻，爺爺切的面條的寬細(xì)均勻、碼放齊整，最后拎起一小撮面條在案板上輕輕一抖，一根根潔白如絲般的面條在爺爺指尖飛舞，映襯出爺爺充滿寵溺的溫暖的臉龐。 打鹵面上桌，根根不斷，入口彈牙，鮮香的味道充斥著我的味蕾。傍晚的燈光下映襯出一老一少的身影，小的早已吃的滿嘴留香，老人則在一旁欣慰地笑著，看著，手上還沾著不少面粉。在洋溢的面香中，還夾雜著一股暖暖的愛的味道。如今，爺爺年事已高，我也很難再吃上爺爺做的手搟面了，但我總是在不經(jīng)意間記起那抹留在我唇齒間的味道，那是家的味道，更是愛的味道。這抹味道，已經(jīng)在漫長的時(shí)光中和家和親人緊緊地聯(lián)系在一起，才下舌尖，又上心間，讓我?guī)缀醴植磺迥囊粋€(gè)是滋味，哪一種是情懷。他們更是承載著家的味道，留在我一生的記憶里。