每當(dāng)聞到那濃濃的魚香從廚房?jī)?nèi)飄來(lái)，我就會(huì)迫不及待地朝那兒奔去。我知道，媽媽又在做那鮮美的燉鰱魚頭湯了。

　　燉魚頭是媽媽的拿手好菜。先別說(shuō)好吃了，就是看看顏色，聞聞味道，也會(huì)讓你流口水的。魚湯是金燦燦、油亮亮的，幾個(gè)小油圈在湯上漂浮著，蕩漾著一股撲鼻的魚香。三角形的魚頭浸沒(méi)在每味的湯汁里，黑色的魚皮若隱若現(xiàn)，閃亮亮的魚油順著光滑的鱗片往下滴入湯內(nèi)。湯上還漂浮和幾塊雪白的豆腐和幾段翠大蔥，光看相就叫人胃口大開(kāi)。

　　我曾偷偷觀察過(guò)媽媽燉魚頭的方法。她先是將魚頭丟入沸水內(nèi)，煮出血水并倒掉后加入開(kāi)水熬魚湯。燒了一會(huì)嘩——&地一下倒入菜油，金豆子般的湯汁濺了開(kāi)來(lái)。不過(guò)一會(huì)，濃郁的魚香便已沖破鍋蓋，一滿了整個(gè)廚房，隨便呼吸一個(gè)都能聞到鮮美的香味。這時(shí)，媽媽才開(kāi)始細(xì)細(xì)放作料。她切了幾篇姜和幾段大蔥，撒進(jìn)鍋內(nèi)，又倒入一些酒，混合著姜蔥酒味的魚湯更加不同凡響了。而最令我記憶深刻的還是拿豆腐下鍋的情景。一塊接一塊的豆腐撲通撲通&地落入湯鍋，像流星趕月一般；在湯中猶如一個(gè)個(gè)雪白的小魚寶寶在游泳。漸漸地，淡黃色的魚湯變成了鵝黃色，最后變成了金黃色，美味的證實(shí)一點(diǎn)一點(diǎn)染上魚湯，染上我的心頭。

　　終于出鍋了，此時(shí)的我早已迫不及待。那剛剛端上來(lái)的魚湯冒著誘人的香氣，使人禁不住垂涎三尺。我先夾起一小塊豆腐，吹了吹放入口中，一股溫暖頓時(shí)涌上心頭。這原本就順滑爽口的豆腐吸收了魚湯的精華后顯得更加美味；再舀起一小勺金黃芳香的魚湯，咻&地一下吸進(jìn)嘴中，嘖嘖嘖，真是能把舌頭都給鮮掉了！每一個(gè)味蕾都在尖叫，被著美味佳肴所吸引，變得更加敏感活躍。最后，我?jiàn)A起一塊流著金黃魚油的魚肉，一口咬下去，這雪白的魚肉里包含著滿滿一汪的魚湯和濃香，那味兒一直從嘴上流到心底，讓我贊不絕口。

　　記得那低年級(jí)時(shí)，我一直纏著媽媽做燉鰱魚頭湯?，F(xiàn)在，我長(zhǎng)大了，即將告別童年，那碗童年的魚湯一直蕩漾在我心頭。直到今天，我仍經(jīng)常喝那美味的魚湯，捕捉那童年的回憶。