去了北京，一定要嘗嘗那里的烤鴨。北京烤鴨很有名，最有名的要屬全聚德了。但是北京還有一家可以和它媲美——便宜坊。

　　便宜坊與全聚德的烤鴨做法不同，一種是燜爐烤鴨，另一種是掛爐烤鴨。它們各有各的特點(diǎn)，都十分美味。

　　來(lái)到了便宜坊，我們點(diǎn)了一份傳統(tǒng)的烤鴨——花香鴨，顧名思義，也就是有花香的鴨。但是烤鴨怎么會(huì)有花香呢？我?guī)е苫?，思考著?/p>

　　不久，烤鴨來(lái)了。只見(jiàn)一位廚師推著一輛車(chē)，車(chē)上放著那香氣四溢的烤鴨。剛出爐的烤鴨，皮呈深黃色，讓人食欲大增。廚師十分嫻熟地切著烤鴨，把烤鴨的頸部和腿部的皮切一條縫，輕輕一拉，整張皮就完好無(wú)損地掉了下來(lái)了。皮下面的肉，一點(diǎn)肥肉也沒(méi)有，薄薄的一層油，閃耀著淡淡的光芒，讓我垂涎欲滴。廚師把皮和肉切成一片片薄薄的放在盤(pán)子里。

　　終于，烤鴨上桌了，此時(shí)我已經(jīng)激動(dòng)不已，迫不及待地要開(kāi)動(dòng)了！

　　我細(xì)細(xì)地嘗了一塊鴨皮：油而不膩，脆脆的但有嚼勁，讓我回味了很久。我又拿了一張還是暖暖的面皮，放上一根蔥，加上黃瓜還有花瓣——我明白了，原來(lái)花香是指花瓣的香味。再加上鴨皮和鴨肉，裹起來(lái)一起吃。一口咬下去，花瓣沁人心脾的香味，黃瓜清新爽口的汁水，鴨皮油而不膩的口味，鴨肉回味無(wú)窮的鮮味，四種美味交織在一起，說(shuō)不出有多美味！

　　雖然不能頓頓吃烤鴨，但烤鴨的美味可口，卻在我咬下去的那一刻，被我深深地記住了。我喜歡便宜坊的烤鴨。