味精

我們做飯時(shí)，會(huì)放味精。大多數(shù)人都知道味精的作用，對于味精是誰發(fā)現(xiàn)的，卻不一定知道。

大約一百多年前，日本東京大學(xué)化學(xué)教授池田菊苗在傍晚回到家里，看見妻子端來的湯，苦笑著說：“又是土豆大醬湯，不吃了。”說完，徑直走向臥室。他妻子怕他不吃東西會(huì)傷身體，催促他趕快吃。于是，他極不情愿的喝了一口湯。你猜發(fā)生了什么？他喝湯后，覺得湯異常鮮美，便問妻子在里面放了什么，他妻子很奇怪，說沒放什么呀，還笑他是太餓了，所以才嘗的好吃。池田不死心，便仔細(xì)觀察湯，發(fā)現(xiàn)湯里只是多了幾絲海帶，他憑直覺認(rèn)為問題就出現(xiàn)在這幾絲海帶里，于是他把海帶拿到試驗(yàn)室研究，終于發(fā)現(xiàn)了海帶中有一種叫谷氨酸鈉的物質(zhì)，于是池田把發(fā)現(xiàn)的物質(zhì)命名為“味之素”。

其先“味之素”的提煉十分復(fù)雜，500克“味之素”就需要20噸海帶。成本高的嚇人，別說平民百姓了，就是百萬富翁也不舍得買。那時(shí)候送一點(diǎn)“味之素”估計(jì)現(xiàn)在就相當(dāng)送一個(gè)鉆石版l7。

過了幾年，池田和鈴木之郎合作，發(fā)明了以小麥為原料提取的“味之素”；爾后又發(fā)明了用脫之大豆發(fā)明的“味之素”。終于把“味之素”的價(jià)格降到了大多數(shù)平民百姓能接受的程度。

1923年，上海天廚味精廠的廠長引進(jìn)了“味之素”的生產(chǎn)技術(shù)。并將“味之素”改名為味精。

味精雖然會(huì)增加食物的鮮美程度，但也是有害處的。一般每人每日攝入量以不超過6克為宜，過多可使血液中谷氨酸鈉含量增高，引起短時(shí)的頭痛、心跳加快、惡心、口干等癥狀；由于味精在155℃時(shí)可生成焦谷氨酸鈉而失去鮮味，并產(chǎn)生毒性，所以味精不宜與食物一起長時(shí)間烹調(diào)，也不宜在煎、炸和烘烤食品中使用。大家不要違反了上面兩條原則，就可以享受味精帶來的鮮美滋味了。

生活中的“味精” (字?jǐn)?shù):550)

書是人類進(jìn)步的階梯。從小，我就特別地喜歡讀書，因?yàn)樽x書還“鬧”出了一些趣事。

記得去年暑假的一個(gè)中午，我正津津有味地看著《水滸傳》里的“武松打虎”。媽媽系著圍裙，從廚房里跑到我的房間，急急忙忙地對我說：“那個(gè)，我們家沒有味精了，你趕快去樓下買一包。”說著又跑進(jìn)了廚房。吶呢？（什么）這么大熱天，媽媽要“圍巾”來干嘛？

可是母命難違，我怎么能不服“命令”呢？我不管三七二十一，拿著書和錢，到樓下的小賣鋪里買“圍巾”。“小朋友，你要什么？”“我要一條圍巾。”“好，你等等。”我拿著圍巾正準(zhǔn)備沖出書店，因?yàn)槲疫€要看書?？衫习逵貌恍〉目跉鈱ξ艺f：“你還沒有付錢呢，就想走？”對了，還沒有付錢。我拿出兜兜里的十塊錢塞給了老板后，立馬跑回了家。

“媽，你要的‘圍巾’我買回來了。您說這大熱天，您要圍巾來干嘛？”我一進(jìn)門就問。“‘圍巾’？我不是叫你買味精嗎，怎么買了‘圍巾’??？”媽媽說。我摸摸腦袋：“我剛剛聽到的明明是圍巾。”媽媽笑著說：“你這個(gè)書呆子，‘味精’被你聽成‘圍巾’了……”

總而言之還是那句話：書是人類進(jìn)步的階梯。人類只有日月積累，知識才會(huì)更廣闊，才能活得更有價(jià)值。我愛看書，雖然有時(shí)鬧點(diǎn)小笑話，就算是生活的“味精”吧！

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